Ingwer-Kurkuma-Shot
Der Ingwer-Kurkuma-Shot ist ein intensiver Shot aus frischem Ingwer und Kurkuma, abgerundet mit Zitronen- und Orangensaft sowie einer Prise schwarzem Pfeffer. Beide Wurzeln werden entsaftet oder fein gerieben und ausgedrückt, dann mit dem Fruchtsaft vermischt. Gekühlt in kleine Flaschen abgefüllt, ist er für den schnellen Genuss über wenige Tage gedacht.
Zutaten (Basis 250 g Ingwer)
- 250 g Frischer Ingwer
- 60 g Frische Kurkuma
- 120 ml Zitronensaft
- 200 ml Orangensaft
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Ingwer und Kurkuma schälen und entweder durch einen Entsafter geben oder fein reiben.
- Fein geriebenen Ingwer und Kurkuma in ein Tuch geben und den Saft kräftig auspressen.
- Den ausgepressten oder entsafteten Ingwer-Kurkuma-Saft mit Zitronen- und Orangensaft verrühren.
- Eine Prise schwarzen Pfeffer zugeben und alles noch einmal gut durchmischen.
- Den Shot in kleine, saubere Flaschen abfüllen.
- Die Flaschen fest verschließen und sofort in den Kühlschrank stellen.
Tipps
- Tragen Sie beim Schälen und Reiben von Kurkuma am besten Handschuhe, da die Wurzel stark färbt.
- Pressen Sie Ingwer und Kurkuma durch ein sauberes Tuch aus, um möglichst viel Saft und wenig Fasern zu gewinnen.
- Schütteln Sie die Flaschen vor dem Trinken, falls sich Bestandteile abgesetzt haben.
- Bereiten Sie den Shot in kleinen Mengen zu, da er nur wenige Tage gekühlt haltbar ist.
Haltbarkeit
Frisch gepresst und gekühlt gelagert sollte der Ingwer-Kurkuma-Shot innerhalb weniger Tage verbraucht werden. Ohne Kühlung verliert er schnell an Frische und Aroma.
Die passende Flasche
Für die Ausbeute von rund 470 ml eignen sich kleine Bügel-, Apotheker- oder Korkflaschen zwischen 100 und 500 ml, aufgeteilt in einzelne Portionen. Ein dichter Verschluss hält den Shot im Kühlschrank sauber und griffbereit für den schnellen Genuss.
Häufige Fragen
Wie lange ist ein selbst gemachter Ingwer-Kurkuma-Shot haltbar?
Da er aus frisch gepresstem Ingwer, Kurkuma und Fruchtsaft besteht, sollte er gekühlt gelagert und innerhalb weniger Tage verbraucht werden. Ein Reifen oder Ziehenlassen wie bei anderen Rezepten ist hier nicht vorgesehen. Am besten bereiten Sie den Shot nur in kleinen Mengen zu, die Sie zeitnah trinken.
Wie presst man Ingwer und Kurkuma am besten aus?
Fein geriebene Wurzeln lassen sich in einem sauberen Tuch gut auspressen, alternativ funktioniert ein Entsafter. Wichtig ist, möglichst viel Saft und wenig grobe Fasern in die Mischung zu bekommen. Kurkuma färbt dabei stark, weshalb sich Einweghandschuhe beim Verarbeiten anbieten.
Warum ist eine Prise Pfeffer im Ingwer-Kurkuma-Shot?
Die Prise schwarzer Pfeffer rundet den Geschmack ab und gibt dem Shot eine leicht würzige Schärfe im Abgang. Sie ergänzt die Schärfe von Ingwer und die erdige Note der Kurkuma geschmacklich. Mengenmäßig genügt eine kleine Prise, um den geschmacklichen Effekt zu erzielen.